Wissenswertes und Infos über Milch

Von der Milch verschiedener Tiere, bis hin zu pflanzlichen Milchersatz

Milch ist ein Stück Lebenskraft! Das sagt zumindest die Werbung für Kuhmilch. Ob das wirklich so ist, soll hier nicht festgestellt werden, denn es sind keine Ärzte am Werk. Aber es soll viel über Milch, die von der Kuh kommt, berichtet werden. Auch wird über Milch die wir von anderen Tieren trinken und über pflanzliche "Ersatzmilch" einiges erklärt, sodass die Entscheidung wer welche Milch trinken mag, jedem Einzelnen leichter fällt.

Schon bei der Kuhmilch, der in Europa am meisten verzehrten Milchart, gibt es viele verschieden Sorten, über deren Unterschied sich der Verbraucher oft nicht klar ist. Außerdem sind zu jeder Milchart und Milchsorte verschiedene Milchprodukte im Handel.

Weil Milch nicht allen Menschen gleich gut bekommt, wird auch auf den gesundheitlichen Aspekt eingegangen. Wobei aber niemand fachärztlichen Rat erwarten darf. Dem Laien werden die diversen Unverträglichkeiten etwas nähergebracht- und es wird auf interessante gesundheitliche Aspekte aufmerksam gemacht.

Trinkmilch und Milchersatz

  • Wie erwähnt wird in Europa hauptsächlich Milch von Kühen getrunken.
  • Aber auch die Büffelmilch dient dem Verzehr und vor allem zur Herstellung eines leckeren Käses.
  • An dritter Stelle steht der Konsum von Schafs- und Ziegenmilch
  • und auch die Stutenmilch wird gerne konsumiert.

Weil es viele Menschen gibt, die entweder keine Tiermilch verzehren möchten, oder es aus gesundheitlichen Gründen nicht können, geht diese Guide auch auf die verschiedenen pflanzlichen Milchsorten ein. Der pflanzliche Milchersatz darf übrigens nicht die Bezeichnung "Milch" tragen und wird daher meistens als "Drink" deklariert.

Milch Guide

Milchsorten

Wer im Supermarkt ins Kühlregal sieht, dem könnte fast schwindlig werden bei der Vielzahl an Milchsorten. Es tut Aufklärung not, weil manche Verbrauchern sich über die Unterschiede, die nicht nur in der Marke bestehen, oft nicht im Klaren sind.

Die Kuhmilch wird sowohl nach ihrem unterschiedlichen Fettgehalt eingeteilt, wie auch nach dem Erhitzungsgrad, der für die Haltbarmachung notwendig war. Damit jeder die Milchsorte kauft, die seinen Wünschen und Vorstellungen am besten entspricht, geht dieser Guide auf die Unterschiede der einzelnen Klassen ein und erklärt, was sie bedeuten.

Milchprodukte

Die Kühlregale der Supermärkte sind lang und es stehen nicht nur verschiedene Milchsorten gekühlt. In der langen Reihe finden sich auch jede Menge Milchprodukte. Sowohl flüssige, wie zum Beispiel Buttermilch, Dickmilch, Milchkefir und Sahne, wie auch feste Milchprodukte wie Butter und Käse, sind erhältlich.

Tierische Milch wird häufig weiterverarbeitet zu vielen leckeren Produkten, die teils süß, teils herzhaft, deftig oder frisch schmecken. Wenn es zu einem Milchprodukt Interessantes zu sagen gibt, wird es im Guide erwähnt. Und wenn es bei einem Produkt der Aufklärung bedarf, wird das auf dieser Seite ebenfalls erläutert. Denn auch die Milchprodukte sind recht unterschiedlich.

Milch

Milch und die Gesundheit

Bei Beantwortung der Frage, ob Milch gesund oder ungesund ist, müssen natürlich zunächst die Inhaltsstoffe bekannt sein. Damit jeder weiß, was er bei einem Glas Milch oder pflanzlichem Ersatz-Drink zu sich nimmt, wird er hier über die Inhaltsstoffe aufgeklärt.

Dabei kommt es zwangsläufig zu der Feststellung, dass sowohl tierische Milch als auch pflanzliche Ersatzmilch Stoffe enthalten kann, die nicht jeder Mensch verträgt. Deswegen wird ein wenig auf Milchunverträglichkeiten und Allergien eingegangen und es werden mögliche Alternativen aufgezeigt.

Der Milch-Guide gibt keine medizinischen Ratschläge und er erhebt auch nicht den Anspruch vollständig zu sein, aber sicherlich wird jeder etwas Neues oder Interessantes über Milch entdecken.